Arxius d'Etiquetes: Que és la cúrcuma

Cúrcuma

La cúrcuma és una espècia aromàtica de color groc intens, especialment coneguda per formar part de la recepta del Curri de la gastronomia índia. El seu nom científic és cúrcuma llarga de la família de les zingiberàcies i els seus components químics més importants són els curcuminoïdes, que inclouen la curcumina. També inclouen olis volàtils […]